Благодаря небольшим размерам и малому весу она может сопровождать вас повсюду - на рыбалке и на охоте, на пикнике и в походе, в путешествии и на даче. В качестве источников тепла могут быть использованы огонь костра или горящие угли. Поддон для сбора жира препятствует попаданию жира на угли и сохраняет удивительный вкус копченых продуктов.

Технические характеристики

Вид: Коптильни

Качество копчения зависит в основном от свойств дыма, получаемого при сгорании древесины. Дым от твердых пород деревьев считается самым лучшим. Сырое дерево предпочтительнее, нежели сухое, однако влажная древесина для копчения не годится. Лучшими считаются лиственные породы: бук, дуб, ольха, старая яблоня.

В комплекте: дорожная сумка, пакет щепы ольховой

Копчение придает продуктам аромат и оказывает консервирующее действие. Продукты пропитываются бактериостатическими веществами коптильного дыма и частично обезвоживаются, благодаря чему срок хранения их многократно увеличивается.

Материал: нержавеющая сталь 1,5 мм

Горячий способ (43-45 °С) применяют при копчении нежирных продуктов; для обработки жирных продуктов предпочтительнее холодный (19-25 °С) способ копчения.

Коптильня двухъярусная металлическая с поддоном для сбора жира. За счет водяного затвора коптильня не дымит. Предназначена для горячего копчения продуктов на открытом воздухе и в помещении.

Различают холодное и горячее копчение, а также быстрое копчение, близкое по эффекту к запечению.

Преимущество: водяной затвор

Размеры: 40x30x20 см